İnsanoğluna bahşedilen zeytin nimeti

Genel olarak kıyı Ege, özelde de Aydın dağlarından yağ, ovalarından bal akan yer olarak tanımlanır. Birinci kısım halen yoğunlukla geçerliliğini korumakla birlikte, ovalardaki bal ise kısmen geçerlidir.

Hatırladığımız kadarıyla dört nesilden bu yana ata yadigarı zeytinlerin tarafımızca toplanıp, üretim aşamalarının tümüne egemen olarak, zeytin ismindeki mucizenin içeriğini doğrudan insanla buluşturmak gayesiyle yola çıktık.

Zeytinin ve yağının ülkemizde hakettiği yere gelememesinin sebeplerine bakıldığında kendimizden pay biçerek üretici hatalarının başta geldiğini gördük. Bu da zeytinlere gerekli bakımların yapılmaması, hasat zamanında ise gerekli itinanın gösterilmeyerek toplama, nakletme ve sıkım aşamalarındaki ihmaller sonucu altın niteliğindeki zeytinin kömür haline dönüşmesine maalesef şahitlik ediyoruz. İkinci olarak tüketicilerdeki ucuza yönelim tağşiş (karışık) yağları gündeme getirmekte, bu da gerçek zeytinyağının piyasada tutunmasını engellemektedir. Bunun ötesinde stok mallar, yasal olmayan yollarla elde edilen ürünlerin de piyasada zahmetle sunulan ürünlere engel olduğuna şahitlik edebiliyoruz.

Size başkalarının ne yaptığından ziyade bizim ne yaptığımızı söyleyerek güven duymanızı talep ediyoruz. Yukarıda belirtilen hataların size sunduğumuz ürünlerde bulunmadığının sözünü veriyoruz. Ürettiğimiz yağın tüm aşamalarını sizinle çeşitli vesilelerle paylaşacağız, bunun ötesinde bilgi almak isteyen olursa onları bilgilendireceğiz. Kendimize ait tesis bulunmadığı için sıkım yapılan tesis özenle seçilmiş olup, kurallarımıza uygunlukları doğrultusunda hareket edilmektedir.

Üretimi yapılan yağın elde edildiği zeytinler tamamen atalarımızdan tevarüs yoluyla bize intikal eden ve delice olarak çıkıp daha sonra aşılanan ağaçlardan elde edilmektedir. Bulunduğu yer olarak ağaçların organik sertifikası bulunmaktadır. İlaç, sulama veya gübreleme işlemi görmemekte, tamamen doğal olarak yağmurla sulanmakta ve topraktaki besinleri almaktadır. Tevarüsün sonucu olarak yaşlarının üst sınırını bilemediğimiz bakımlı ve her geçen gün aşılama yoluyla genç zeytin ağaçlarının katılımıyla oluşan zeytin ağaçlarının meyvelerini yağa dönüştürüyoruz. Zeytinyağı kasa sistemiyle toplanıp, aynı gün veya ertesi gün nakli yapılan zeytinlerin, güvenilirliği ürünlerinde kanıtlanmış olan şirkete ait organik üniteye sahip, soğuk sıkım yöntemiyle üretim yapılan fabrikada üretilmiş, oksidasyondan uzak sağlıklı tanklarda depolanmış, bilahare kağıt filtreden geçirilerek dolumu yapılmış ve satışa sunulmuştur.

İnternet satışlarının yaygın ve güvenilir biçimde yapılması sonucunda butik satışların burada yapılmasına karar verdik. Umarız bu yolla siz zeytinyağı dostlarına kavuşur ve faydalı bir işe aracılık ederiz.

Zeytin ağacının gölgesinde tadı, uzun ömrü ve bereketinde daim olmak üzere.

Saygılarımızla.